Oppskriften er til to brett med cookies (ca 24 cookies) 

​

Ingredienser:

Cookies:

225 g smør 

350 g sukker

2 egg 

400 g hvetemel

1/2 ts bakepulver

2 ts natron

1 ts salt

2 ts vaniljesukker

400 kokesjokolade (eller melkesjokolade)

​

Karamellsaus:

100 g sukker

4 ss vann

3 ss smør

1 dl kremfløte

2 ts salt

​

Framgangsmåte:

Karamell: 

Start med å lage karamellen. 

​

Ha vann og sukker i en kjele og la det stå og koke til det har fått en gyllen brunfarge. Det er viktig å ikke røre i kjelen når dette koker. 

​

Tilsett smøret og rør med en skje til smøret er smeltet. 

​

Til slutt tilsettes litt og litt fløte. Rør til en jevn og fin blanding og la det koke i ca 2-3 min. Jo lenger den koker jo stiver blir den. Til cookies skal det være tykk krem, så kok i ca 10 min.

​

Cookies: 

Sett ovnen på 190 grader, over- og undervarme.

​

Pisk egg og sukker til eggedosis i en kjøkkenmaskin. Tilsett så et egg av gangen og rør inn i eggedosisen. 

​

Tilsett resten av ingrediensene, unntatt sjokoladebitene, og kjør til en jevn røre. 

​

Hakk sjokoladen i mellomstore biter og rør inn i røren. 

​

Fordel cookies med to skjeer på to bakebrett. Lag et lite hull i midten av hver cookie og ha ca en ts med karamell i. 

​

Stek cookiesene på 190 grader i 12- 15 min.

​

Avkjøl i noen minutter og nyt.