Ingredienser: 

100 g solsikkekjerner

100 g tørket aprikos 

150 g rosiner

150 g hasselnøtter

 

4 dl lettmelk

5 dl vann

2 ss rapsolje

1 pose tørrgjær

2 ts salt

3 dl havregryn

500 g hvetemel

250 g sammalt rug

 

Fremgangsmåte:

Del solsikkekjerner, aprikos, rosiner og hasselnøtter opp i halvstore biter og legg alt i vann og la det stå og trekke i ca 30 minutter.

 

Varm opp melk og vann til 40 grader (37 grader dersom du bruker fersk gjær) og rør ut gjær. 

 

Hell av vannet av nøttene og kjernene og tilsett det i vann/melk/gjærblandingen. 

 

Tilsett så resten av ingrediensene og rør til du får en litt klissete masse. 

 

La deigen stå og heve i ca 30 minutter. 

 

Når deigen er ferdig hevet deler du deigen opp i like store emner og triller ut rundstykker. Dersom deigen er veldig klissete kan du bruke litt hvetemel når du triller ut.  Er du ikke så god på øyemål kan du bruke kjøkkenvekt for å få like store emner.

 

Det blir ca 24 store rundstykker, fordelt på to bakebrett. 

 

La rundstykkene etterheve i ca 30-45 minutter. 

 

Stek rundstykkene midt i ovnen på 225 grader i 20 min. Et triks er å banke under rundstykkene. Hører du en hul lyd, er de ferdige.