ca 20 påskeharer/rundstykker

​

Ingredienser: 

800 g speltmel

200 g havregryn

1 pose tørrgjær

1 klype salt

1 klype sukker

2 dl vann

3 dl melk

2-3 ss gurkemeie

150 g smør

​

Valmuefrø til ører og hale.

 

Fremgangsmåte:

Ha alle ingrediensene, unntatt smør, i en kjøkkenmaskin. La maskinen gå i 10 min.  Da skal deigen være fin og smidig. 

​

Tilsett så smør i terninger og kjør maskinen i ytterligere 10 min, eller til alt smøret er eltet inn i deigen. Noen ganger må man her tilsette litt mer mel for at deigen ikke skal være for klissete. 

​

Når deigen er ferdig eltet settes den til heving. La den heve til dobbel størrelse. Det tar ca 45-60 min. 

​

Etter heving fordeles deigen i like store emner på ca 90 gram hver.

​

Lag påskeharene ved å forme et og et emne. Ta først av ca 10 gram og form det som en kule (dette er halen). Resten av emnet rulles til en pølse som brettes på midten og tvinnes to ganger. Halen settes på der pølsa ble brettet på midten. 

​

La påskeharene etterheve i ca 10-15 min. 

​

Pensle påskeharene med melk og dryss over valmuefrø på ører og hale.

​

Sett ovnen på 250 grader og stek påskeharene på over- og undervarme i 10-12 min. 

​