Ingredienser makroner:

100 g eggehvite

145 g mandelmel

130 g melis

90 g sukker

1-2 dråper brun konditorfarge

​

Ingredienser melkesjokoladefyll: 

200 g melkesjokolade

2,5 dl fløte

2 klyper salt

​

Framgangsmåte makroner: 

Pisk eggehvitene sammen til de er blitt litt stivere og hvitere på middels hastighet på kjøkkenmaskinen.

Tilsett litt og litt sukker av gangen og sett maskinen på full guffe og pisk til eggehviten er stiv og blank. Det tar ca 3-4 minutter. 

​

Sikt inn melis og mandelmel og vend det inn med en slikkepott. Ta ca en tredjedel av gangen. 

​

Tilsett til slutt konditorfargen og vend inn til du har fått en jevn og fin farge på massen.

​

Hell innholdet i en sprøytepose med rund spiss og lag makroner på et stekebrett med bakepapir. 

Makronene skal være ca 4 cm i diameter. 

​

La makronene stå på kjøkkenbenken til de har tørket helt. Du skal kunne ta forsiktig på toppen av dem uten at de er klissete. Det kan ta 30-60 min, litt avhengig av temperaturen inne. 

​

Stek dem i 15 min på 130 grader varmluft.

​

La makronene avkjøle seg på benken før du pirker dem løs fra bakepapiret.

​

Fremgangsmåte sjokoladekrem:

Finhakk melkesjokkolade.

​

Varm opp fløte og salt til kokepunktet og ta gryta av platen. 

​

Hell melkesjokoladen oppi og rør til det er blitt en jevn masse. 

​

Avkjøl massen, gjerne i kjøleskapet.

​

Når massen er kald piskes den lett sammen til du har luftig krem. Hell i sprøytepose og sprøyt på et makronskall. Legg deretter et annet makronskall oppå og vipps, så har du en makron.  

​

Legg makronen i kjøleskap til neste dag, da smaker de best.