Til ca 18 små muffins

​

Ingredienser

Muffins:

120 g smør

70 g kokesjokolade (70% kakao)

2 egg

150 g sukker

2 ts vaniljeekstrakt

120 g rømme

40 g kakao

0,5 ts natron

1 ts bakepulver

100 g hvetemel

 

Smørkrem:

100 g smør

65 g kremost naturell

300 g melis 

1 ts vaniljesukker

 

Framgangsmåte:

Muffins:

Sett ovnen på 180 grader.

 

Smelt smør og tilsett kokesjokolade i biter. Rør sammen til sjokoladen er smeltet og blandet med smøret. 

​

Pisk egg og sukker til eggedosis og tilsett sjokoladesmøret og vaniljeekstrakt. Rør deretter inn rømme. 

 

Sikt inn de tørre ingrediensene i røren og rør sammen til røren er glatt og jevn. 

 

Fordel røren i 18 små muffinsformer og stek i 15 - 18 min på 180 grader. 

​

Smørkrem: 

Bland sammen romtemperert smør og kremost med melis og vaniljesukker til det er en jevn og fin blanding. Jeg bruker stavmikser, men det går fint å bruke kjøkkenmaskin også. 

​

Jeg toppet mine muffins med hakket sjokolade og karamellsaus.